生活如此
虾酱肉片油菜豆腐
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人做过这道菜
冬季到了，北方仅次于辣椒，
能刺激味觉的应该是虾酱了。
尤其是虾酱，随着研磨工艺水平的提高，
虾酱越来越细腻了。
将虾酱与日常的肉片炒菜结合，
既能提鲜又能提香。
虾酱只是冬季，才是最应季
我们可以将其它季节的日常炒菜
再放一点虾酱调味，就又是一道创新菜了
能刺激味觉的应该是虾酱了。
尤其是虾酱，随着研磨工艺水平的提高，
虾酱越来越细腻了。
将虾酱与日常的肉片炒菜结合，
既能提鲜又能提香。
虾酱只是冬季，才是最应季
我们可以将其它季节的日常炒菜
再放一点虾酱调味，就又是一道创新菜了
用料
虾酱肉片油菜豆腐的做法
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越是小菜越要认真，否则一马虎，就不好吃了
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油菜洗净，切寸段，焯水备用。豆腐切方块，焯水备用
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肉片提前用水淀粉抓匀，锅中提前过油炒熟，盛出备用
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锅中放油，葱花炝锅，放生姜粉。防止一会放虾酱溅油。然后放虾酱，炒匀后，加入料酒、白糖少许，去虾酱腥味。随后放入少许清水、肉片、豆腐、炖片刻，让豆腐入味。随后放入油菜炒匀，放味精即可
小贴士
虾酱咸，不用放盐
