yyy666
糖油粑粑
8.4
综合评分
103
人做过这道菜
第一次去长沙的时候就爱上它了~
此后，每去必吃
步行街的和火宫殿的还不一样，
步行街的就素棕红的糖色，微甜
火宫殿的色泽淡，剔透，淡香，应该用了点蜂蜜，或者还有其他捏~
今天嘴馋的忍不住了~
长沙暂时去不得，
嗯，那咱们就在家DIY吧~
此后，每去必吃
步行街的和火宫殿的还不一样，
步行街的就素棕红的糖色，微甜
火宫殿的色泽淡，剔透，淡香，应该用了点蜂蜜，或者还有其他捏~
今天嘴馋的忍不住了~
长沙暂时去不得，
嗯，那咱们就在家DIY吧~
用料
糖油粑粑的做法
-
糯米粉放入可以和面的容器中
水1，和面待用
水2，溶入红糖白糖
-
粉中间挖洞，倒入少量水，一点点拌匀
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直到可以揉成一个团
-
揉成粗细适度的长条
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切成大小均匀的块状，适度按压
（我的切了10个）
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锅中倒油，大火烧至6成热
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转中小火
放入粑粑
-
一面煎成金黄色的，翻至另一面
来回翻几次
两面都煎好后，把锅中多余的油倒出，剩一层油就好
-
沿锅边均匀倒入溶化好的糖汁
迅速搅拌，用锅铲把糖汁淋到粑粑上
来回翻几次粑粑，让糖汁均匀挂上
在每个粑粑上淋上蜂蜜
继续翻~
-
上色均匀，大火收汁
可以趁热开吃啦~
小贴士
1.和糯米粉的用水量比面粉少，所以不要急着把水全到进去呀~
2.面团可以揉成圆的，卖相好一点
那样就要改用炸的了，容易定型
用煎的方法省油，还不太油腻~
3.蜂蜜快出锅再倒，粑粑看着剔透，味道更香浓
4.趁热吃香，糖可以拔丝的~
2.面团可以揉成圆的，卖相好一点
那样就要改用炸的了，容易定型
用煎的方法省油，还不太油腻~
3.蜂蜜快出锅再倒，粑粑看着剔透，味道更香浓
4.趁热吃香，糖可以拔丝的~
