香菇丁 | |
青椒丁 | |
猪肉馅 | |
豆腐 - medium firm | |
五香粉,孜然粉 | |
葱末,蒜末,香菜末 | |
花椒粒,干红辣椒丝 | |
生抽,老干妈,料酒 |
热锅,倒油,油七成热放花椒粒和干辣椒,煸炒几下
放葱末,蒜末,煸炒出香味。
放肉末。变色后,放孜然粉,五香粉,老干妈,一小勺料酒,生抽5勺左右。继续编炒,这时候你室友就会被满屋的香味诱惑得,颠颠地跑出来,拿个小勺等着吃啦。。。。
放香菇丁和青椒丁,继续炒啊炒~
加水,让各种食材在香气缭绕里面,美美地咕嘟咕嘟~
然后放切成小块的豆腐,让白白胖胖的豆腐都浸到汤汁里,加锅盖,焖10分钟左右。总之就是把汤汁收到你满意的程度,并且食材都入味儿为止~
关火,撒葱花,撒香菜末,盖上锅盖,借着炉温余热再焖5分钟,让香菜的味道渗到汤汁里~