MoonLa月亮啦
酸辣汤
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人做过这道菜
无锡的酸辣汤，家庭版
用料
| 百叶、豆腐干切丝 | |
| 油面筋掰开 | |
| 粉丝泡发切段 | |
| 干香菇、黑木耳泡发切丝 | |
| 鸡蛋打散（可不放） | |
| 卤牛肉切丁 | |
| 淀粉兑水搅匀 | |
| 调料：酱油、盐、味精、鲜辣味粉可不放 | |
| 醋、辣油 |
酸辣汤的做法
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所有材料泡发切好，煮一锅水，放入除调料和鸡蛋的所有配料：香菇、黑木耳、粉丝、百叶丝、豆腐干丝
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水开后调味：酱油、盐、味精、鲜辣味粉（没有可忽略）、一点点醋和辣油（按家里人可接受程度，也可不放，后续自己加就行）
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尝一下，调味完成后，打入鸡蛋几秒钟后慢慢搅开，再勾芡。/不吃鸡蛋的直接勾芡
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盛在碗里，放入掰开的油面筋、卤牛肉丁。
可自行添加醋和辣油。
开动吧～
小贴士
家里做的话就是有什么材料放什么呗，不过无锡的酸辣汤（小吃）是一定有粉丝的。
无锡现有两种酸辣汤，一个是提前烧制好的，要的话就舀一碗出来，这是最最传统的酸辣汤，怀念小时候的阿兴。还有现烧的，点单后马上一人份砂锅上煮出来的。
无锡现有两种酸辣汤，一个是提前烧制好的，要的话就舀一碗出来，这是最最传统的酸辣汤，怀念小时候的阿兴。还有现烧的，点单后马上一人份砂锅上煮出来的。
