韩国泡菜汤

7.6 综合评分
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这是自己根据淘宝泡菜店提供的秘方制作的改良版泡菜锅,味道不错!适合冷天食用。。。

用料  

韩国泡菜汤的做法  

  1. 将洋葱切成丝,五花肉切成片、泡菜切成1口大小,豆腐切成块备用。

  2. 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

  3. 在锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

  4. 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入韩国辣酱。

  5. 依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

小贴士

1、最后可将一小段大葱(斜切成段)放入锅内烫熟提味。
2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

参照这个菜谱,大家做出 380 作品

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该菜谱创建于 2013-05-18 23:01:14
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韩国泡菜汤的答疑

  • 总有刁民想害朕Z  2019-02-21  
    4
    哪个牌子的辣酱啊,之前买的好难吃
    作者回复 2019-02-23  
    我在麦德龙买的,好像是韩国进口的膳府太阳草的!
  • moon江月  2015-07-23  
    4
    一定要韩国辣酱么!
    作者回复 2018-10-11  
    最好是,不然怎么是韩国料理,哈哈
  • 阿栾栾  2013-07-21  
    3
    为什么要用淘米水?用清水不可以吗。
    作者回复 2018-10-11  
    淘米水煮出来比较香浓,清水也可以,只是没那么浓稠的感觉
  • 希望被美食环绕的小林  2020-03-09  
    1
    有没有推荐的辣白菜品牌呀
    作者回复 2020-03-16  
    我就是麦德龙买的辣白菜,不记得牌子了~
  • 仙女宝宝shirly  2019-12-06  
    1
    调料都要分别放多少呀
    作者回复 2019-12-13  
    凭手感,这个真没法称重😂
  • lily2mangosteen  2019-02-08  
    1
    用烤肉酱可以吗?现在买不到辣酱呢……又好想吃
    作者回复 2019-02-12  
    辣酱味道更好吧,烤肉酱可能只有咸味没有辣味
  • 小涵-28  2017-08-29  
    1
    没有韩国辣酱怎么办
    作者回复 2018-10-11  
    大超市都有卖的,或者淘宝网上买
  • Sun了个晒吖  2019-10-23  
    0
    不放五花肉行不哒?
  • 5635_kqx6  2020-08-03  
    0
    泡菜去哪买
    作者回复 2020-08-17  
    淘宝和超市都有卖的
  • 快乐的小马  2020-04-21  
    0
    淘米水干净吗?

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