韩国泡菜汤

7.6 综合评分
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这是自己根据淘宝泡菜店提供的秘方制作的改良版泡菜锅,味道不错!适合冷天食用。。。

用料  

韩国泡菜汤的做法  

  1. 将洋葱切成丝,五花肉切成片、泡菜切成1口大小,豆腐切成块备用。

  2. 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

  3. 在锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

  4. 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入韩国辣酱。

  5. 依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

小贴士

1、最后可将一小段大葱(斜切成段)放入锅内烫熟提味。
2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

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韩国泡菜汤的答疑

  • moon江月  4年前  
    4
    一定要韩国辣酱么!
    作者回复 1年前  
    最好是,不然怎么是韩国料理,哈哈
  • 我是芒果味的  9个月前  
    3
    哪个牌子的辣酱啊,之前买的好难吃
    作者回复 9个月前  
    我在麦德龙买的,好像是韩国进口的膳府太阳草的!
  • 阿栾栾  6年前  
    3
    为什么要用淘米水?用清水不可以吗。
    作者回复 1年前  
    淘米水煮出来比较香浓,清水也可以,只是没那么浓稠的感觉
  • 仙女宝宝shirly  7天前  
    1
    调料都要分别放多少呀
    作者回复 5小时前  
    凭手感,这个真没法称重😂
  • lily2mangosteen  10个月前  
    1
    用烤肉酱可以吗?现在买不到辣酱呢……又好想吃
    作者回复 10个月前  
    辣酱味道更好吧,烤肉酱可能只有咸味没有辣味
  • 小涵-28  2年前  
    1
    没有韩国辣酱怎么办
    作者回复 1年前  
    大超市都有卖的,或者淘宝网上买
  • 陈小红-1  5个月前  
    0
    请问豆腐是嫩的还是老的?
    作者回复 5个月前  
    都可以,老豆腐就可以煮久点~我用的是内酯豆腐,那种盒装很嫩的
  • 王伍拾他娘亲  12个月前  
    0
    请问你辣酱用什么牌子的呢?谢谢!
    作者回复 11个月前  
    麦德龙买的膳府太阳草辣椒酱~
  • 小祺子儿  1年前  
    0
    请问汤里的辣椒粉是粗的还是细的?
    作者回复 1年前  
    细的

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