排骨焯水,笋干切条(或块)。
底油烧热,放入花椒,葱姜,煸出香味。
加入老抽,炒至冒泡。
放入排骨翻炒入味上色。
加水(最好是热水)稍微漫过排骨,加入八角,橘皮,香叶,桂皮,冰糖,一点醋。
大火烧开加入笋干,小火炖30分钟,就好了。
出锅前加盐调味,上桌米西吧,我们配米饭吃,超赞!!!祝大家好胃口!
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