莲藕2节、肉馅300克 | |
鸡蛋1个、面粉50克 | |
糯米粉50克、澄粉50克 | |
盐适量、啤酒120毫升 | |
酱油25毫升、白糖2克 | |
胡椒粉适量、料酒10毫升 | |
鸡精少许、香油适量 |
莲藕去皮洗净,肉馅准备好
肉馅加入酱油,白糖,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油拌均匀
所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋,再加入啤酒和少许盐搅拌均匀,面糊提起可慢慢落下成线就好
莲藕切成薄片按循序放好,取两片中间加入肉馅
依次全部做好,把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆
平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至
直到两面金黄,捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用