吃了还想吃的凉拌木耳腐竹
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人做过这道菜
yy小鱼鱼
用料
| 腐竹 | 3根 |
| 木耳 | 1把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 红椒 | 1个 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 花椒油 | 10滴 |
| 香油 | 10滴 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 糖 | 4分之一勺 |
| 熟白芝麻 | 1勺，如没熟芝麻，不放，或与蒜末小米辣一起浇下热油 |
| 香菜 | 3根 |
吃了还想吃的凉拌木耳腐竹的做法
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提前泡发腐竹木耳
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腐竹切成自己喜欢的长度
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水开下木耳腐竹煮3～5分钟，然后过凉，沥干水分
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煮的时候，红椒切丝，小米辣切碎，今天没小米辣了，用了泡菜坛子的泡椒，香菜切段，不喜欢香菜的可以用葱，用青椒替代都可以😌
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淋热油
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里面放盐，生抽，醋，白糖，香油，辣椒油，花椒油，将上述所有材料调合均匀
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浇上料汁
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搅拌均匀
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好吃的凉拌菜上桌啦
小贴士
焯水的木耳一定要过凉，才有爽脆的口感。
花椒油，辣椒，包括盐，都依自己的口味喜好来调整。因为每个人对咸度，辣度，麻度的感知是不一样的。这也就充分理解了，为什么中国菜里面的调料表大多都是以少许，适量的字眼了。尽量静置或放冰箱半小时以上，更加入味，哈哈哈哈
花椒油，辣椒，包括盐，都依自己的口味喜好来调整。因为每个人对咸度，辣度，麻度的感知是不一样的。这也就充分理解了，为什么中国菜里面的调料表大多都是以少许，适量的字眼了。尽量静置或放冰箱半小时以上，更加入味，哈哈哈哈
