香香油泼老豆腐
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人做过这道菜
超如洁
食材简单
做法简单
口味确不简单
老妈特别喜欢💕
她说：一碗豆腐，一个菜，就可以吃一碗饭！
做法简单
口味确不简单
老妈特别喜欢💕
她说：一碗豆腐，一个菜，就可以吃一碗饭！
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 虾皮 | 1把 |
| 葱段、香菜 | 几根 |
| 剁椒（或是小米辣） | 1勺 |
| 🍀油泼豆腐料汁： | |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 鱼露 | 0.5勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白砂糖 | 0.5勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
香香油泼老豆腐的做法
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第一步先将老豆腐放入开水中氽烫2分钟。
将烫好的豆腐切成小块，准备好配料和油泼豆腐料汁。
也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——https://www.xiachufang.com/recipe/106651556/
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在豆腐上依次撒上虾皮、剁椒、香菜末、葱段，再淋上调好的油泼豆腐料汁。
上锅蒸10分钟（喜欢吃凉拌的，这一步可以省略）
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在蒸好的豆腐上撒些葱段，淋上热油，再次激发出香味。
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香香，辣辣，鲜美无比的油泼豆腐上桌啦！
