最爱的蒸菜系列➃┆减脂小菜谱┆不加糖的紫薯糯米珍珠丸子┆消耗紫薯的好方法（红薯🍠也可以哦）
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人做过这道菜
多多妈815
紫薯糯米珍珠丸子，好吃又好看，尤其适合家里不爱吃饭的小朋友，牙口不好的老人也很适合，可以当饭后的小吃，也可以当主食，煮火锅的时候煮着吃也很不错。紫薯糯米珍珠丸子的做法也很简单，针对血糖高的老人和减脂的妹子，特意做了这个不加糖版的做法，只需要紫薯和糯米基本上就可以做啦，一次多做点，冻起来可以慢慢吃哦。
用料
最爱的蒸菜系列➃┆减脂小菜谱┆不加糖的紫薯糯米珍珠丸子┆消耗紫薯的好方法（红薯🍠也可以哦）的做法
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糯米提前洗干净浸泡2小时以上，让糯米吸饱水
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紫薯蒸熟，去皮
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用勺子把蒸熟的紫薯捣成泥，捣得越碎越好
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加入少许牛奶🥛搅拌，让紫薯有点湿度就可以啦，减脂的妹子推荐用脱脂牛奶，可以降低热量。
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加入糯米粉，搅拌，让紫薯泥成为比较干的面团，戴上一次性手套🧤比较好操作。
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面团的干湿程度看各人喜欢，只要能成团就可以啦。
太干就加牛奶🥛，太湿就加糯米粉。
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把混合好的紫薯泥搓成小球
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放入浸泡好的糯米里翻滾，就自动黏上糯米咯。
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裹好的珍珠丸子很可爱哦，可以用保鲜膜包好，放冷冻保存，要吃之前提前拿出来解冻，蒸锅蒸15分钟左右就可以吃咯~
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小贴士
❶糯米粉和牛奶的比例不用那么死板，主要是为了让小团成形，确保揉面团的硬度适中。糯米粉多吃起来就比较糯，放的少吃会更有紫薯味。
❷这个方子，我是不建议加白糖的，选品质好一些的紫薯，紫薯本身就带淡淡的调味，加上牛奶🥛的香甜，享受食材本身的味道会健康。
❸如果实在喜欢甜的，可以在做紫薯泥的时候，加少许的白糖/炼乳/奶萃都可以，根据个人的口味添加，喜欢甜的可以多加点。
❹糯米浸泡的时间不能太短，这样在紫薯丸粘糯米的时候，就会比较好粘，实在太干就加点水，滚好糯米后记得压实。
❺一次可以多做点，冷冻保存，想吃的时候拿出来，很方便。
❻紫薯也可以换成红薯🍠，味道也是美美哒~
❷这个方子，我是不建议加白糖的，选品质好一些的紫薯，紫薯本身就带淡淡的调味，加上牛奶🥛的香甜，享受食材本身的味道会健康。
❸如果实在喜欢甜的，可以在做紫薯泥的时候，加少许的白糖/炼乳/奶萃都可以，根据个人的口味添加，喜欢甜的可以多加点。
❹糯米浸泡的时间不能太短，这样在紫薯丸粘糯米的时候，就会比较好粘，实在太干就加点水，滚好糯米后记得压实。
❺一次可以多做点，冷冻保存，想吃的时候拿出来，很方便。
❻紫薯也可以换成红薯🍠，味道也是美美哒~
