钱橙似锦｜橙香海蜇皮
8.7
综合评分
11
人做过这道菜
晴天小超人
年夜饭餐桌上的开胃小菜怎么能少得了经典的凉拌海蜇！这次换个做法，来点新鲜感~
酸甜饱满的橙肉与脆爽海蜇皮搭配，别有一番新奇口感，十分清爽开胃。做法简单又快手，小白也能搞定，卖相一流橙意满满，超适合春节饭桌！ 特别推荐和我一样使用新奇士脐橙与新奇士柠檬来做这道菜。来自美国加州的脐橙，个个果香浓郁，清甜多汁，用来作为凉拌海蜇皮的基底与配菜，丰盈口感的同时还能补充维生素C。而新奇士柠檬不但能够替代葱姜水为海蜇皮去腥，还能减少盐分摄取，为菜品提鲜。一起来尝试这道轻盈无负担的开年小菜吧！
酸甜饱满的橙肉与脆爽海蜇皮搭配，别有一番新奇口感，十分清爽开胃。做法简单又快手，小白也能搞定，卖相一流橙意满满，超适合春节饭桌！ 特别推荐和我一样使用新奇士脐橙与新奇士柠檬来做这道菜。来自美国加州的脐橙，个个果香浓郁，清甜多汁，用来作为凉拌海蜇皮的基底与配菜，丰盈口感的同时还能补充维生素C。而新奇士柠檬不但能够替代葱姜水为海蜇皮去腥，还能减少盐分摄取，为菜品提鲜。一起来尝试这道轻盈无负担的开年小菜吧！
用料
钱橙似锦｜橙香海蜇皮的做法
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准备好原材料
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切半个新奇士柠檬，切两片柠檬片，剩下的榨汁，和海蜇皮一起泡水2-4个小时左右去腥及去除盐分
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控干水分后适当改刀成合适的大小
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用一个新奇士脐橙榨取橙汁。这次购买的是新奇士脐橙的龙年礼盒，个个圆实饱满，橙黄鲜亮，切开更是饱满多汁，散发着浓郁的酸甜清香~
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另取一个新奇士脐橙，先切几片留着装试用，剩余的切块成适当大小的橙肉
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将橙肉和海蜇皮放在一起拌匀
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倒入刚刚榨好的脐橙汁
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新奇士柠檬切半，挤入少许柠檬汁提提鲜
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再加入蜂蜜和芥末拌匀
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然后冷藏静置半个小时入味
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最后利用留好的脐橙片来做个氛围感摆盘，一道味美又新奇的年夜菜就做好啦～
小贴士
1. 海蜇皮洗净泡去盐份就可以直接食用，如果十分担心，可以放入70度左右的热水10秒钟捞起后放入冰水冷却后控干水分调味食用
2. 千万不能用开水焯水
2. 千万不能用开水焯水
