1.准备冰冻鸡翅根10个（新鲜的更好），冷水入锅，加姜料酒焯水6分钟，捞出沥干洗净，切花刀2.入锅热油，小火油煎鸡翅根至两面金黄，盛出3.不洗锅，加姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱1勺，小火炒出红油，翻炒均匀4.加鸡翅根，生抽1勺半，老抽1勺，花椒粒，小米辣或干辣椒、冰糖适量，翻炒均匀上色5.加开水稍微漫过食材，中小火炖25分钟。大火收汁出锅，撒葱
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千贤
