手把手教你煮一杯土耳其咖啡Turkish Coffee
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人做过这道菜
Baotian宝田
泼油小锅有点浅，煮多次控制不好容易溢出来。一杯咖啡煮一次后的泡沫刚刚好，所以就没再反复煮。
如果煮两杯以上需要换大一点高一点的咖啡壶。用土耳其咖啡壶煮咖啡，在第一次沸腾泡沫升起后马上离火，往杯里倒入1/3咖啡，然后继续加热等到第二次泡沫升起马上离火，把剩余的咖啡倒入杯里
如果煮两杯以上需要换大一点高一点的咖啡壶。用土耳其咖啡壶煮咖啡，在第一次沸腾泡沫升起后马上离火，往杯里倒入1/3咖啡，然后继续加热等到第二次泡沫升起马上离火，把剩余的咖啡倒入杯里
用料
| 水 | 70毫升 |
| 土耳其咖啡粉 | 5-6克 |
手把手教你煮一杯土耳其咖啡Turkish Coffee的做法
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一般是用cezve煮咖啡，如果没有，可以用其他的烹饪器具来代替
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像我用的是泼油小锅，可以煮一人份的咖啡
先倒入一杯冷水
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放入咖啡粉
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如果要加糖，要在煮之前加
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开小火，稍微搅拌下
等咖啡开始沸腾，要马上离火
如果煮到彻底沸腾，咖啡的味道会变苦变淡
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把咖啡和咖啡渣一起倒入咖啡杯里，一定要保留上层的泡沫
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好，土耳其咖啡就煮好了！
等咖啡渣沉淀后，就可以品尝土耳其咖啡了
传统的土耳其咖啡会配水和土耳其软糖来饮用
