好彩头年夜饭-招财进宝椰香南瓜包
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人做过这道菜
莉莉菲
新年在即，国人在饮食方面喜欢讲究各种寓意。
美好的寓意谁不喜欢呢。
平时特别喜欢做南瓜馒头，这次用点小心思做成了金灿灿的招财进宝包子，添加了椰浆和面，椰香浓郁；包的是酸甜的桑椹馅，也用了炼奶来调配，奶香浓郁。
在蒸的过程中就馨香满屋，仿佛置身于热带椰岛的甜蜜之中。
这盘包子放在年夜饭桌上，首先在视觉上就十分讨喜,寓意也非常好——招财进宝，黄金满屋；其次，椰香、奶香层层风味叠加，从鼻孔到舌尖都是一种享受。
一起来讨个好彩头吧。
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配方约可做10个。
美好的寓意谁不喜欢呢。
平时特别喜欢做南瓜馒头，这次用点小心思做成了金灿灿的招财进宝包子，添加了椰浆和面，椰香浓郁；包的是酸甜的桑椹馅，也用了炼奶来调配，奶香浓郁。
在蒸的过程中就馨香满屋，仿佛置身于热带椰岛的甜蜜之中。
这盘包子放在年夜饭桌上，首先在视觉上就十分讨喜,寓意也非常好——招财进宝，黄金满屋；其次，椰香、奶香层层风味叠加，从鼻孔到舌尖都是一种享受。
一起来讨个好彩头吧。
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配方约可做10个。
用料
好彩头年夜饭-招财进宝椰香南瓜包的做法
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南瓜去皮切块蒸熟，取用300克捣成泥；
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加入椰浆和酵母，搅拌均匀，再加入中筋面粉，用刮刀拌至无干粉；
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揉成光滑有韧性的面团后，加入玉米油继续揉至吸收，滚圆密封松弛10分钟；
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在这过程中，往桑椹馅中加入炼奶，拌均匀；
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把面团分成25克的小剂子，滚圆密封松弛；
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把馅料搓成15克的小丸子；
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取一个面团小剂子，擀开成圆形；
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包入一个馅料小丸子，捏紧，搓成椭圆形；
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再取一个小剂子擀开成圆形，用刮板对半切开；
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蘸点水贴在椭圆形的两侧，整理一下成元宝状，后面的如法炮制做好；
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码进垫了油纸的蒸锅，发酵至1.5倍大，直接开火，水开后转中小火蒸13分钟，焖2分钟即可开锅。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
小贴士
△ 馒头的含水率一般为50%，多了不好造型，南瓜泥自带水分，可以预留一点酌情添加；
△ 造型馒头一般只需要一次发酵；
△ 在制作的过程中，若手速慢，要及时盖好防失水。
△ 造型馒头一般只需要一次发酵；
△ 在制作的过程中，若手速慢，要及时盖好防失水。
