家庭自留配方：桂花米糕
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人做过这道菜
依着我的心
花钱买太贵，就自己做划算！
这是自家留作配方参考的，所以图片没有刻意拍。
📍想糯一点，就自行调整糯米粉含量，粉总量不变即可。
📍喜欢甜，糖可以翻倍再多加，我怕胖。而且我是用家里小电锅蒸的，30～40分钟。不如灶火蒸的干燥，但无所谓
这是自家留作配方参考的，所以图片没有刻意拍。
📍想糯一点，就自行调整糯米粉含量，粉总量不变即可。
📍喜欢甜，糖可以翻倍再多加，我怕胖。而且我是用家里小电锅蒸的，30～40分钟。不如灶火蒸的干燥，但无所谓
用料
家庭自留配方：桂花米糕的做法
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①所有粉混合，倒入糖拌匀
②水倒入混合粉拌匀
③带一次性手套，双手搓粉
④用39目粉筛过滤大米粉
⑤蒸锅垫好，粉倒入，刮板刮平整
⑥蒸锅盖纱布，冷水开始大火蒸30分钟
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小电锅蒸时，要有一个纱布盖在模具上，防止水蒸气掉糕上。我是用硅胶做的垫布，图片中的就是掉了掀开几滴蒸汽。
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蒸好后再切的，所以会有裂纹。自己吃，没关系
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