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自制贡丸

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Summer-黄的厨房  Summer-黄
自己做的手打贡丸，可以弹很高

用料  

瘦肉和肥肉，8:2 1000g
盐 10g左右
泡打粉 10-15g
玉米淀粉 15-20g
海天耗油 10g
黑胡椒/白胡椒 适量

自制贡丸的做法  

  1. 瘦肉搅碎，加盐和泡打粉，装进揉面袋，使劲摔打500次，把肉胶打出来

    自制贡丸的做法 步骤1

  2. 打成肉糊

    自制贡丸的做法 步骤2

  3. 打完的肉泥加玉米，香菇或者不加都可以，加淀粉和耗油，拌匀，捏成肉团放锅里，
    锅里的水不要煮开，最好小火维持在80度左右，浮起来放冰水即可

    自制贡丸的做法 步骤3

  4. 成品

    自制贡丸的做法 步骤4

  5. 自制贡丸的做法 步骤5

上传你做的自制贡丸

 
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该菜谱发布于 2023-10-30 17:03:48
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