树莓奶酪碱水棒

面团所有材料打出厚膜
面温控制在26以下

整理光滑，均分成6份
放入冰箱冷藏松弛20分钟

树莓粉糖粉和软化好的奶酪搅拌均匀
放在一边备用

冷藏20分钟后，取一块面团，摁扁

擀成长方形

均匀涂抹奶酪

自上而下卷起来
放入冰箱冷藏40分钟
拿出来泡碱水（戴手套）
500克温水➕15克碱
泡50-60秒

割包示意图

割完可以用刀往表面扒拉一下
防止粘在一起

放入预热好的烤箱里
上火200，下火170，15分钟
根据烤箱的温度选择加盖锡纸和延长烘烤时间
上色快就盖锡纸，15分钟以后上色不满意就延长时间

出炉喷水即可