肉酱意面
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人做过这道菜
lianalife
前段时间在意大利同事家吃了肉酱意面，做法简单又好吃，很家常的味道，据她说是“去奶奶家时一定会被投喂的饭”。
我根据她的描述和自己想象两次复刻这碗意面，她给我的tips：加牛奶炖煮，不用新鲜番茄。
菜谱中有些图是第一次做时拍的，只加了番茄酱，虽然也很香但是不够粘稠也少了些风味。封面图是第二次做的成品，和第一次相比多加了一个番茄罐头，口感提升了不少，已经非常还原我在同事家吃的味道了。
我根据她的描述和自己想象两次复刻这碗意面，她给我的tips：加牛奶炖煮，不用新鲜番茄。
菜谱中有些图是第一次做时拍的，只加了番茄酱，虽然也很香但是不够粘稠也少了些风味。封面图是第二次做的成品，和第一次相比多加了一个番茄罐头，口感提升了不少，已经非常还原我在同事家吃的味道了。
用料
肉酱意面的做法
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胡萝卜和洋葱切小丁，锅中放入足量油，将洋葱和胡萝卜炒软炒香。
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加入肉糜，翻炒20分钟左右（我换了个大锅）。如果猪肉糜和牛肉糜是分开的，牛肉糜可以炖煮的时候再放，我买的是混合肉糜，就一起放了。
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放入番茄罐头和番茄酱，加入少量盐和黑胡椒翻炒，最后加入足量牛奶，小火炖煮两小时左右。
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酱做好啦！煮意面，把一半酱放入意面搅匀，另一半盖在意面上。
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放上芝士风味更佳！家里没有合适的芝士了，也是好吃的！
