👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱

8.1 综合评分
32 人做过这道菜
新鲜的毛豆上市了,吃毛豆的季节绝对不能错过这道下饭菜,一碗米饭都吃不够呢。

用料  

毛豆米 220克
瘦肉 150克
豆干 100克
黄豆酱 2勺
小米辣椒 3根

👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法  

  1. 瘦肉切丁用半勺老抽和1勺淀粉抓均匀备用,毛豆洗净备用,拍4瓣大蒜切碎,豆干切成小丁。

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤1
  2. 热锅冷油下肉丁翻炒变色

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤2
  3. 倒入毛豆和蒜瓣碎翻炒

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤3
  4. 翻炒至毛豆变色

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤4
  5. 加3克白糖

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤5
  6. 2勺黄豆酱

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤6
  7. 一勺老抽

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤7
  8. 再加大半碗清水

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤8
  9. 一起煮熟

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤9
  10. 汤汁变少,毛豆熟了时加入切好的豆干

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤10
  11. 一起翻炒

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤11
  12. 不需要加盐,黄豆酱的盐份足够了

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤12
  13. 加入小米辣翻炒几下即可出锅

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤13
  14. 咸香下饭

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤14
  15. 装盘开吃!巨下饭

    👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2023-07-10 13:23:18
9349 收藏


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👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的答疑

  • biu-17  2023-08-07  
    4
    多亏刷到了,小时候爷爷经常做,一直不晓得这道叫什么,能复刻爷爷的味道了🤩️
    作者回复 2023-08-08  
    ❤❤谢谢喜欢
  • 甲乙丙丁_lu5k  2023-07-27  
    1
    冷锅热油是先烧热油再换锅嘛
    作者回复 2023-07-27  
    先把锅烧热再放凉油入热锅里啊
  • Cissy妈妈  12天前  
    0
    肉和豆子一起煮会不会变老,要不要把肉先盛出来后面在放
    作者回复 12天前  
    先盛出来也可以的
  • 天天乐7580  01-18  
    0
    应该是热锅冷油吧🤩️
    作者回复 01-18  
    感谢你提醒,这么久都没发现写颠倒了😂
  • ZHL默言  2023-09-01  
    0
    为什么我煮的有豆腥味,是哪里没对吗
    作者回复 2023-09-01  
    那你把毛豆焯个水再炒
  • 手机用户2992_1pzh  2023-08-31  
    0
    可以用豆瓣酱代替黄豆酱么?
    作者回复 2023-09-01  
    可以

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