秘制辣椒油—浓郁香辣色泽红亮

准备上图新鲜香料与干香料，辣椒粉与芝麻。

干香料清洗干净，小火慢炒烘干。大葱、洋葱切厚片，香菜洗净保留根须。
锅内加入900ml植物油（花生油），加入全部干香料与新鲜香料，开火。中火慢炸，转小火。慢慢搅动防止炸糊，炸至香料焦黄，捞出香料残渣。

三种中粗辣椒面混合，加入白芝麻、白糖、食盐，搅拌均匀。

炸好的食用油这时已经温热，加入一勺至辣椒面中，搅拌均匀让每一颗辣椒面沾上油。（防止后面加入大量食用油，高温导致辣椒面炸糊）

继续加热剩下食用油，将剩下所有食用油倒入搅拌均匀的辣椒面中，呲啦声，不要搅拌🙅
让食用油与辣椒面慢慢反应，食用油会慢慢沉淀，包裹住每一颗辣椒面，慢慢激发出辣椒香。

冷却之后，密封保存至冰箱冷藏，过一晚拿出来，辣椒香与红油已经全部激发出来。
香气浓郁，又香又辣，色泽红亮。