夏天没有什么比凉拌饸饹更爽口的了！
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人做过这道菜
糖闹妈
想吃西安的凉拌饸饹😋
买了一箱干荞面饸饹，黄芥末粉，还有西安回民街的油泼辣子🌶️，齐活，自己在家开整
试试能不能还原记忆中的味道
买了一箱干荞面饸饹，黄芥末粉，还有西安回民街的油泼辣子🌶️，齐活，自己在家开整
试试能不能还原记忆中的味道
用料
夏天没有什么比凉拌饸饹更爽口的了！的做法
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所有需要的原料👆
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芥末汁：黄芥末粉50g，⚠️煮沸的水50g，边加水边搅拌，搅到浓稠状盖上保鲜膜自然放凉（发酵后芥末味就激发出来了）
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蒜水：蒜加盐捣成蒜泥后，加入凉水，香油（防止蒜水氧化）
料汁：用三大勺醋和一大勺味极鲜拌匀
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特意买的西安油泼辣椒，香而不辣
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买回来的干饸饹
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饸饹：锅里水煮沸后关火🔥，放入一把干饸饹，盖上盖子焖15分钟左右（没有硬心），中途用筷子搅拌两次防止粘连，时间到后捞出放凉水中冲洗两遍沥干，倒适量熟油拌匀备用。⚠️饸饹一定不能煮！
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饸饹放上适量盐、两大勺蒜水、一大勺料汁、小葱碎、黄瓜丝、一大勺芥末汁、一大勺辣椒油拌匀即可
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夏天超爽口
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最爱这口芥末味，强烈推荐给没有吃过的姐妹们，一定要试试👍荞面减肥也可以当主食吃的
