熟醉虾

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b站冯小厨 自用
做了几次感觉这个方子的冰糖有点太少了,感觉50g-80g比较合适

用料  

罗氏沼虾 1斤
花雕 200g
八角 2颗
花椒 一小把
桂皮 1片
香叶 2片
话梅 5-6颗
香菜 适量
小米辣 适量
冰糖 15g
生抽 100g

熟醉虾的做法  

  1. 熟醉虾的做法 步骤1
  2. 熟醉虾的做法 步骤2
  3. 熟醉虾的做法 步骤3
  4. 准备香料

  5. 准备香料 花椒 八角 桂皮 香叶 葱 姜 话梅

    熟醉虾的做法 步骤5
  6. 熟醉虾的做法 步骤6
  7. 熟醉虾的做法 步骤7
  8. 熟醉虾的做法 步骤8
  9. 熟醉虾的做法 步骤9
  10. 炒香香料

    熟醉虾的做法 步骤10
  11. 闻到香味之后加料汁

    熟醉虾的做法 步骤11
  12. 沸腾之后加话梅和冰糖

    熟醉虾的做法 步骤12
  13. 熟醉虾的做法 步骤13
  14. 全部融化之后取出过滤

    熟醉虾的做法 步骤14
  15. 熟醉虾的做法 步骤15
  16. 虾脚和虾须虾枪都剪掉

    熟醉虾的做法 步骤16
  17. 长期净泡会有苦味 要过滤

    熟醉虾的做法 步骤17
  18. 冷藏12-24小时

    熟醉虾的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2023-06-17 10:21:35
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熟醉虾的答疑

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