四种寿司米饭的做法

一、用具和材料:
小洋哥寿司配方
案板（防滑）、青皮卷帘
（24*24规格）、寿司专用醋、香油（芝麻油）、熟的食用油、熟的白芝麻海苔、长粒香米（寿司米）、紫米（台湾饭团）、肉松、沙拉酱、番茄沙司、蜂蜜芥末酱、黄瓜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋皮、咸鸭蛋黄、油条酥（标准款）、萝卜条等食材。

二、蒸米饭的方法：
1、寿司米饭:
500克长粒香米加入600毫升清水，1克食用盐，2克食用油，煮熟备用（不需要浸泡）。
2、紫米饭：
100克紫米淘洗好后用350毫升清水浸泡2小时以上,再放入淘洗好的200克长粒香米里。放1克食用盐，2克食用油，煮熟备用。
3、黑米饭：
100克黑米淘洗好用780毫升清水，浸泡2小时以上放入淘洗好的500克长粒香米里。放1克食用盐，2克食用油,煮熟备用。
4、五色糙米：
500克五色糙米，700毫升清水，1克食用盐，2克食用油，清洗干净用700毫升清水浸泡5小时煮熟备用。

三、拌米饭方法:
米饭煮熟闷5分钟，趁热倒入容量大的容器打散，放入熟白芝麻适量，熟食用油适量（家里用的食用油加热一下就可以），香油适量（也叫芝麻油或小磨香油），寿司醋（500克米2盖寿司醋）搅拌均匀，放回电饭锅保温备用。