免打发超简单菠萝曲奇饼干

水果店买的菠萝，让老板处理好皮，带回来自己切成薄片

用盐水浸泡一会

吸干水分，去掉中间的硬心

剩下的菠萝切丁，捣成泥备用

黄油+糖粉+盐用硅胶刮刀搅拌均匀

倒入菠萝泥，继续搅拌，如图，能看到一些菠萝颗粒，没有影响

倒入低粉和泡打粉混合成团，可以直接用手揉，成面团没有干粉就可以了

放在俩张油纸中间，擀成4㎜厚度薄片，送入冷冻20分钟

用和菠萝一样大小，或者小一号的切模切出圆形，放在饼干烤垫上（没有烤垫可以直接放油纸上）

放上菠萝片，150℃烘烤30分钟左右

出炉晾凉后撒上椰蓉或者糖霜装饰

像一朵朵太阳花，酸酸甜甜，吃一口立马爱上，有点像凤梨酥的味道，做法比凤梨酥简单很多，建议大家当天吃掉，第二天会软掉哦