新手妈妈自制熬蛋黄油，一次成功

去超市现买的工具，苏泊尔最小号不粘锅，一把木铲。

白水煮好7只鸡蛋，过凉水，剥壳，怕翻车所以不敢多煮，准备先小试一把，已经想好最坏的结果，如果不成功就连锅端了扔掉。

锅和木铲用厨房纸巾擦干净，无水无油，蛋黄蛋白分离，用铲子把蛋黄压碎，越碎越好。

放到灶上，开中小火翻炒，不要停，边翻边压碎，炒到金黄色，此时锅里散发出来浓浓的蛋黄香，有点像烘焙店里的蛋糕香味，忍不住想吃点。

蛋黄炒到这种咖啡色就开始出焦味了，碎蛋黄粒不停的蹦出锅来，继续中小火翻炒，如果把握不好火力就开最小火比较保险一点。

蛋黄颜色再加深，开始冒烟，能明显闻到糊味，此时加大一点火力，中火保持，出油在即。

出油就在这一两分钟，浓烟会挡住视线看不清锅里，坚持住，此时蛋黄迅速出油，变成一坨黏黏的黑色，把油烟机开大抽走烟。

当蛋黄黏成一坨翻不动了，烟变小了差不多就可以关火了，漂亮的蛋黄油熬制成功。

等油晾凉后，找个小瓶子存起来，密封好放冰箱可以保存久一些，具体多久不清楚哈哈，，，锅铲上的黑炭等凉了之后一敲就碎掉了。
不费锅不费铲，比较费妈，整个一个糊人。
一次成功还是小有成就感的，晚上就给宝宝涂了，期待效果中。