减脂控糖藜麦馒头

藜麦是什么？藜（读音lí）麦（Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

功效：
1.助孕
藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、镁、磷、钾、锌、叶酸、维生素等营养物质，备孕期女性常吃藜麦，可增强体质，提高受孕的成功率。
2.保护心血管
藜麦中含有丰富的镁元素，可缓解血管压力，保护心血管。将藜麦作为早餐每天食用，可降低心脏病的发病率。
3.调节血糖
藜麦中含有丰富的膳食纤维，可加速肠胃蠕动，减少葡萄糖在小肠内的吸收，对调节血糖有帮助。
4.增强体质
由于黎麦营养丰富，经常食用为身体补充营养，可增强体质，提高身体抗病能力。

适宜人群：
1.由于低脂、低升糖、低淀粉，很受健身减脂人士的喜爱，饱腹感强，减少进餐数量。
2.口感软糯，好消化，非常适合老人、孩子、备孕及孕期女性、体质虚弱、高血糖、心脏病患者。

禁忌：不宜与寒凉食物同食，也不宜与土豆同食，藜麦饱腹感强，馒头和土豆淀粉含量高，有可能会造成腹痛腹胀。

重点备注：
1.低血糖者是禁食藜麦的，配方中加了一点点的幼砂糖，防止血糖过低且丰富口感。
2.高血糖者不加幼砂糖和牛奶，直接用水、藜麦、面粉、酵母揉成面团即可。