8寸提子古早蛋糕

鸡蛋个头不要太大也不要太小，每个重量在55-60之间就好

所有材料都备齐
一.蛋清放冰箱冰鲜层冰下
二.接着面粉过筛2次

三.油放微波炉热一分钟
四.趁热把面粉再次筛入油里拌匀
五.接着加入牛奶拌匀

六.最后加入蛋黄

搅拌到无颗粒流动状

七.取出蛋清加入三分一白糖高速打发到大泡

八.加入三分一白糖中速再打发
最后加入剩下白糖，盐巴，挤入柠檬汁，高速打发到有阻力状，提起来是小弯钩，开低速打发到提起来直角钩，可以倒扣不流动状就可以
十.把打好蛋白挖三分一到蛋黄液中拌匀，接着把拌匀蛋黄液倒入蛋白中，以翻炒的手法拌匀
十一.8寸模具里头放入油纸，里侧也要⭕️高出模具三分二左右，（我的是活底的，所以外部要包锡纸）（第十一步要早点准备好，最好在原材料准备时弄好）

十二.再离模具20CM处往模具倒入材料，最后撒上葡萄干，往地下震几下  九.
   
十三.烤箱先预热上135℃下150℃ 5分钟  （可以步骤十的时候先预热）上135℃下150℃烤60分钟  取出 趁热吃贼好吃  吃不完最好放冰箱，哈哈哈不过我来不及放冰箱就干完了