自制脆爽酸黄瓜，方子来自“杰儿美食”感谢作者分享的视频教程。
5
人做过这道菜
早安明天
一直喜欢吃这个酸黄瓜，尤其是配烤肉、炸鸡等肉食更是没得说，脆爽解腻，特别爽口。
前几天在小红书里看到“杰儿美食”的这个自制酸黄瓜的视频教程，就自己试做了一下，特别好。
在下厨房里没有搜到作者，我就按照视频教程的做法把制作过程拍照片记录一下，编辑了这个菜谱，分享给大家。
前几天在小红书里看到“杰儿美食”的这个自制酸黄瓜的视频教程，就自己试做了一下，特别好。
在下厨房里没有搜到作者，我就按照视频教程的做法把制作过程拍照片记录一下，编辑了这个菜谱，分享给大家。
用料
自制脆爽酸黄瓜，方子来自“杰儿美食”感谢作者分享的视频教程。的做法
-
小黄瓜2斤，洗净后放入一个大锅里，加入水没过黄瓜，把调料除黄芥子外都加入锅内。凉水下锅，开大火煮制，煮的过程中用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀。
-
注意⚠️：一定要开大火煮哦，水开后煮2分钟，马上关火。
-
2分钟后黄瓜变色，关火。
-
煮好的黄瓜外皮已发黄。瓶子选择密封的，要提前清洗干净做到无水无油。
-
把黄瓜夹出，趁热放入密封瓶中。
-
然后还是趁热把汤汁连同里面的调料一起加入瓶中，两瓶加的均匀一些。
-
提前准备好黄芥子，分出两份，每份8克。
-
加入黄芥子。
-
把2份黄芥子分别加入两个瓶内。
-
用干净的筷子搅拌一下。
-
盖好盖子密封保存，要密封7天，中间不要打开。
-
腌制7天后，可以打开了。
-
七天后的成品，颜色很正。
-
掰开的样子
-
来个特写，真心不错。
-
尝一口，特别好吃。
再次感谢“杰儿美食”的作者。
