自制酸奶(懒人版)

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记录一个自己做酸奶的懒人方法

不用消毒瓶瓶罐罐的懒人方法

用料  

纯牛奶 1000克
冰糖 35克(吃的甜可加到60-80g)
酸奶发酵菌(丹尼斯克) 黄豆大小用量(可多不可少)

自制酸奶(懒人版)的做法  

  1. 牛奶我用的这个牌子

    酸奶发酵,建议选用全脂常温牛奶,市场上常见的:伊利、蒙牛、光明、金典,进口牛奶都可以 。 ----不建议选用的牛奶----
    高钙、脱脂(很稀)
    早餐奶、奶粉冲调后、饮料、乳饮品(做不成)

    自制酸奶(懒人版)的做法 步骤1
  2. 酸奶发酵菌我选的这个品牌,也可用你自己的菌种

    自制酸奶(懒人版)的做法 步骤2
  3. 把菌种和糖直接倒入盒装牛奶,摇匀后烤箱设置43度,密封保持43度发酵8小时后(家用酸奶机发酵12小时),再放入冰箱冷藏12小时即可享用

    自制酸奶(懒人版)的做法 步骤3
  4. 放上喜欢的水果坚果和杏仁酱黑芝麻粉,简直太好吃了 ¨̮ ​​​

    自制酸奶(懒人版)的做法 步骤4

小贴士

【喜欢更香浓的可以把其中100ml牛奶换成淡奶油】

【家用酸奶发酵菌制作酸奶步骤方法】 (1)准备好做酸奶的材料:酸奶机、酸奶发酵菌、全脂纯牛奶。 (2)热水冲烫内胆洗净(主要是杀菌消毒) 擦干即可。
(3)倒入准备好的牛奶800-1000ml,再倒入适量菌粉,搅拌融化。 (如需加糖在此步骤一起添加,推荐比例500ml牛奶加30-40克糖) (4)内胆放入酸奶机,通电发酵12个小时即可(最多不超过15个小时)。 (5)发酵时间结束以后,拔下电源,放进冰箱冷藏12小时,搅拌即可食用。 【可根据自己的喜好添加蜂蜜、果酱、各类水果等一起食用】 注意:发酵过程中不要打开酸奶机的盖子, 建议把酸奶机放到室温高的地方,或者用保暖设备包裹住酸奶机。
 

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该菜谱发布于 2023-04-11 22:32:47
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