东北酱骨头-电压力锅版

脊骨冷水3-6个小时，期间换几次水，把血水泡掉。焯水：起锅放冷水，下脊骨，大火煮开，撇掉血沫，捞出脊骨空干水分。

炒糖色：锅内放少量油，放入冰糖，最小火加热，待冰糖融化变色起小气泡，搅匀油和糖，下擦干水分的脊骨，把脊骨每个面都沾上焦糖，之后把脊骨放电压力锅里。

冰糖在上一步用了。其余调料放电压力锅里。

花椒，香叶，八角，草果放到小盒子里了。
下面步骤忘记拍照了：
把脊骨放锅里，加一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒。
电压力锅选择"肉"档，加压到最高(喜欢吃软烂一点的)，启动。

这是成品，口味刚好，全家都喜欢。
剩余汤汁放凉了卤蛋。