红烧肉（不放油不炒糖色）
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阿宝爱吃大橙子
用料
红烧肉（不放油不炒糖色）的做法
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五花肉切块泡水。中途换水，直到没有血渗出。控水，厨房纸吸水备用。放锅里摆放整齐，不要堆叠。
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准备大料
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开火煸炒五花肉，四面有点点焦。逼出油脂
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将五花肉推至一侧，空出多余油脂，加入冰糖。
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炒制冰糖融化，翻炒均匀。放入大料。
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倒入开水，没过肉。
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加入啤酒或白酒或料酒
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开锅，转小火40分钟左右（麻将大小肉块，根据自己肉的大小调整时间，建议小一些)。水不够也是添开水。
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大火收汁，粘稠装，出锅装盘。
