田七人参汽锅鸡

汽锅鸡是一道云南名菜，而做这道菜必须要用汽锅。说起我家的汽锅可是有年头了。八十年代初，先生在HK的表妹托我帮她买汽锅，因为她身体不好，想要炖汤调养。我骑着自行车跑了好几个陶瓷店都没找到，最后在中山五路的“江南土特产商店”找到了，店里只有三个，我买了两个，一路小心翼翼骑自行车回东山的家。再后来先生又一路小心翼翼地把它带到大洋彼岸。每次炖汤都小心翼翼地，生怕碰坏了。
汽锅炖出的汤水非常的浓郁，肉也是非常软烂，非常适合老人小孩和需要进补的人。