土豆炖鱼

就是这些东西，
先切一些葱姜蒜，土豆锛成块，鱼洗好。

锅里放油，加热，放入葱姜蒜，喜欢辣，可以放点干红辣椒。翻一会，加入生抽，老抽，糖，醋，糖醋不用很多，不是酸甜口，只是做出来有点酸甜香味。

炝好锅，放入鱼，鱼我没切花刀，用的是鲫鱼。两面翻一下，倒入土豆。再翻炒一下，加入水，放盐，怕咸，可以不放那么多，中间烧开一次尝尝，淡的话再加，盖盖儿，炖就可以了。

大火转中火，炖大概十五分钟，用筷子扎扎看看土豆面不面，不用一直给鱼翻个，翻两回就差不多，炖一会翻一下，翻多了鱼会烂。

十五分钟左右，如果汤还多，就再炖一会，可以开盖炖，把汤往鱼身上浇浇，觉得留的汤差不多够了，就可以关火了，喜欢香菜可以出锅前放一些，我着急吃没放。完事儿！