蒸菜→榆钱儿
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人做过这道菜
上树学飞
小时候院子里都是榆树，每到季节，就够一些拿来直接吃，这是童年记忆里的一个零食
用料
蒸菜→榆钱儿的做法
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榆钱是裸露在外面成长的，拿回家要多清洗几遍表面的尘土
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控一下水分，表面微微湿润的状态
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榆钱不吸水，很好晾
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面粉一点点加，然后颠颠，使榆钱裹的均匀
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大概这个样子，上火蒸，我是开水蒸的（我问老妈，说冷水，热水上锅蒸都可以）
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总共蒸15分钟就可以，10分钟左右的时候，打开用筷子翻一下
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蒸好的榆钱儿倒在大一点的盆里，让其降温，用筷子分一下，凉了后就不黏在一起了
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蒜汁必备😋→蒜泥+醋+生抽+香油
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浇上蒜汁就可以吃了，也可以加点辣椒油
小贴士
面粉量根据榆钱的量定，基本是一比一，只要控好水，面粉轻裹一层就可以。
榆钱拌的时候我没加盐，因为蒜汁里有。
榆钱拌的时候我没加盐，因为蒜汁里有。
