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春季时令菜｜春笋腊肠焖饭

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德柱小食堂的厨房  德柱小食堂
采用油焖春笋的技法将笋煸透，选用苏北农家腊肠炒出油脂，用小砂锅文火煮熟，青豆的甜糯，米饭融合了脂香和葱香，当真是春季限定美味，赶快做起来吧！

用料  

春笋 4根约300克
腊肠 一根
青豆 2勺
姜丝 一撮
大米 200克泡20分钟沥干
葱花 一撮

春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法  

  1. 春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤1

  2. 砂锅中倒花生油，下春笋小火炒至微焦

    春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤2

  3. 加腊肠片和姜丝小火炒香，加一勺料酒、一勺生抽炒香

    春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤3

  4. 加大米和半小勺盐拌匀，加常温水至水位与食材平齐，盖上锅盖煮开转小火煮10分钟

    春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤4

  5. 春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤5

  6. 开盖加撒青豆，盖上锅盖再煮2分钟关火焖5分钟，撒葱花拌匀即可。

    春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤6

  7. 春季时令菜｜春笋腊肠焖饭的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-03-28 12:51:45
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