老式大饼干
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人做过这道菜
品滋玩味
老式大饼干，童年最美味的存在，作为一名七零后一直怀念的美食，今天看到一位朋友的制作方法，简简单单但真的好吃，记录下来方便平时制作。
用料
老式大饼干的做法
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将除去面粉外的所有材料倒入一个不锈钢盆中，用打蛋器打至糖无颗粒状。
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再倒入油打至这样乳化状态。(也可用手动打蛋器打)
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面粉过筛
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将面粉直接筛到和面垫上，再打成面围。
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打好的液体倒进面围中，用刮板从内向外代面，再一点点和匀。
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继续这样折叠法和面。(不要揉，那样会起面筋，饼干就不松软了)
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和面垫撒上面粉，压成片状。
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再擀成长方形大片，大约0.6厘米厚。不要擀薄了。
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切成八个长方形的厚面片。(大约5*8厘米)
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用不锈钢筷子给每个饼干胚压出花边。
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就用它压的哦，哈哈哈，没有工具只能对付了。
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摆入烤盘，刷上全蛋液。
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划出花纹(也可以撒些熟芝麻)
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方便面里的小叉子成了我压花工具了，就用它划的花纹。
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烤箱提前五分钟200度预热，放进烤箱中层，烤10分钟(大约八分钟时就熟了，但颜色有些浅)。
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出锅了。
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全方位展示哦，哈哈哈。
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蓬松宣软，熟悉的童年大饼干味道。
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还可以做成圆形。
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也很可爱哦！
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这个是粗粮大饼干，没用臭粉，也很宣软。
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这是在直播间看到的粗粮大饼干配方，和面特别简单，记录下来，烤给家人吃也不错哦！
