不会🌮烙软饼🌮的来
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人做过这道菜
是这个味道
失败了多次才成功烙出软饼(第一次烙饼时硬的可以切菜😅），都是实操经验，记得收藏
用料
不会🌮烙软饼🌮的来的做法
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面粉里放入盐和油（一般一大碗面粉一小勺盐）
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温热水搅拌成这个状态
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手蘸水按压式和面(蘸水可防止面粘手)，反复多次，盖盖子醒10分钟左右
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10分钟后再次蘸水按压式和面，直到面团成形上劲，盖盖醒20分钟（反复2到3次此操作）
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制作油酥：一勺面粉，半勺十三香，少许盐
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加入热油(也可以是生油)搅拌
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这是制作好的油酥
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案板撒上面粉，然后取出一块面团，揉一下再醒5分钟（方便擀）
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擀成饼（擀面时记得撒面粉防粘），刷上油酥
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切开一点，顺着中心卷起来
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底部捏好封口
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竖起来按成圆形
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⭐️电饼铛预热刷油放入刚才擀好的饼(饼铛要热一点再放饼烙，这样烙出来的饼才香)
⭐️饼上再刷油（防止水分流失），盖盖子
⭐️饼铛不同，根据使用说明来操作，我的是灯灭后打开盖子翻面，重复两次就熟了
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烙至两面金黄即可，有条件的也可以刷点酱香饼的酱，味道超级棒
小贴士
🌮一定不要用凉水和面，温热水最好
🌮只要面团足够软，不烫面烙出来的饼也是软的，而且层次也多，烫面吃起来口感不好
🌮放盐的量可以根据自己的口味放，如果放少了，做油酥时可以在油酥里多放一些盐
🌮只要面团足够软，不烫面烙出来的饼也是软的，而且层次也多，烫面吃起来口感不好
🌮放盐的量可以根据自己的口味放，如果放少了，做油酥时可以在油酥里多放一些盐
