新鲜现宰的鸡肉,用牙签或叉子在鸡的全身扎小孔(方便入味),腿部肉最厚的地方,用刀尖从内部划几下
加入窑鸡粉和姜葱揉匀(不再加盐和其他调料)。最少腌3个小时,最好腌一晚上,腌制过程中翻面2次以上
腌好后鸡皮朝上,放入空气炸锅,180°烤10分钟;取出翻面,180°再烤15分钟;翻面,190°烤5-10分钟。
用筷子或刀尖扎一下肉最厚的地方,看看是否完全成熟,没熟的话再加5分钟。
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