🔥花开富贵·藕片酿虾滑
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人做过这道菜
Yang妈妈
薄薄的藕片搭配上嫩嫩的虾滑，爽口又鲜嫩，非常受孩子们的欢迎，年夜饭做一盘，漂亮好看又好吃。
❗️因为藕要对折，所以一定要切薄片，考验刀功了
❗️当然你也可以把藕片焯一下水再用。
❗️因为藕要对折，所以一定要切薄片，考验刀功了
❗️当然你也可以把藕片焯一下水再用。
用料
🔥花开富贵·藕片酿虾滑的做法
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莲藕切薄片用盐水浸泡20分钟，水中加几滴白醋
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虾仁开背去虾馅打成泥
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虾仁中加一点黑胡椒碎，盐2.5克，鸡蛋清12克，糯米料酒10克，玉米淀粉15克
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搅拌均匀
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藕片上放入适量虾滑
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轻轻对折
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所有的藕片都放入虾滑摆放整齐
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上锅蒸12分钟
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炒锅中加一点食用油，50克清水和10克左右的蒸鱼豉油煮沸腾加少量水淀粉收汁
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汤汁收粘稠倒在虾滑上即可
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表层撒葱花装饰
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漂亮又鲜嫩～特别好吃
