让你不再翻车的巧克力坚果脆
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人做过这道菜
鱼yu食养
坚果脆的方子一抓一大把，别人的不知道，但我的，你们放心去做，肯定能成功。自用配方，不喜勿喷，有不懂的尽管问，知无不答
用料
| 面糊部分 | |
| 低筋面粉（新良） | 35克 |
| 蛋清 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白糖 | 25克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 坚果部分 | |
| 黄油 | 4克 |
| 枫糖浆（或蜂蜜） | 5克 |
| 黑巧克力 | 5克 |
| 坚果（花生，夏威夷等等，你喜欢就好） | 60克 |
让你不再翻车的巧克力坚果脆的做法
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提前准备好材料，我把能放一起的材料放到了一起，可以少洗几个碗～～～
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蛋清，糖，盐放一起用电动打蛋器打散即可，不要打发。
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低粉，可可粉一起过筛到蛋清糊里，用蛋抽搅拌均匀。
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加入淡奶油，搅拌均匀。
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黄油提前融化放凉，一边倒入面糊一边搅拌至没有颗粒。
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这个是最终面糊的状态，呈流淌状，装入裱花袋备用
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坚果部分的黄油，枫糖浆，和黑巧，隔水加热或微波炉叮至融化，搅拌均匀
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加入坚果搅拌均匀
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裱花袋剪小口，挤入马卡龙烤盘，大概挤1毛钱硬币大小，然后震盘，使面糊摊开一些～
！！需要不粘烤盘哈，否则烤好后抠不下来就芭比Q了～～没有这种烤盘，就直接挤在普通烤盘里，铺油布即可，注意间隔大一些
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放上坚果呀～
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风炉提前预热140度，20分钟～平炉150度，18-20分钟左右
具体根据自家烤箱脾气做调整哈～～
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这不就成了～
可劲儿吃吧，嘎嘣脆，超级过瘾～
小贴士
1、个人不喜甜，糖量降到最低，喜甜的可加糖
2、低粉品牌不同，吸水性不同，美玫的我试了，最终面糊特别稠，需要加淡奶油量，口感和用新良粉出来的不一样～所以改用了新良蛋糕粉～
3、做不了这么多的，可做配方一半，坚果部分用不完的放冰箱冷藏，再用时回温
4、不懂随时问我，知无不言
2、低粉品牌不同，吸水性不同，美玫的我试了，最终面糊特别稠，需要加淡奶油量，口感和用新良粉出来的不一样～所以改用了新良蛋糕粉～
3、做不了这么多的，可做配方一半，坚果部分用不完的放冰箱冷藏，再用时回温
4、不懂随时问我，知无不言
