用料

糖
鸡蛋
食用油
面粉
水

糖饼果子炸油饼菠菜豆皮汤面的做法

一、糖饼果子
300克普通面粉
3克酵母
3克泡打粉
10克白糖
160克温水
搅拌均匀！再来个鸡蛋，面身加鸡蛋松软好吃！
15克食用油！
醒发2倍大！
做糖皮

50克红糖，或白糖，
40克开水，融化红糖
15克蜂蜜
15克食用油
搅拌均匀
90克普通面粉
搅匀，至没有疙瘩
套个袋
与面一起醒

唐皮也可以从发好的揪下来一块，加糖揉融合！白糖也行！
面板沫点油，取出醒好的面！不能再揉了，直接整理成长条，均匀做6个饼吧！分别揉成小圆球！
糖皮也分成六个剂子
擀开
划三下
抻一下
七成油温下锅炸！白面朝下！有的是糖皮朝下！定型后，翻过来！
配豆浆，豆腐脑，菠菜汤，酸菜汤！
二、菠菜汤
水里加味霸，水开放肉，菠菜，豆腐，粉条，打个鸡蛋！白胡椒粉！
三、虎妈的糖皮果子
300克低筋面粉或中筋面粉
3克泡打粉
2克小苏打
3克盐
200克常温水
和面！很粘！多揉几次！
然后揪出一块面，加白糖，融合一起，粘手就加面粉！喷油！
醒20分钟！
然后就不揉了！
分几个剂子，唐糖皮也分几个！两个落一起，用手拍薄！怼俩眼，然后抻薄下锅炸！
四、炸油饼
500克普通面粉，10克白糖，5克盐，5克酵母，泡打粉。一个鸡蛋，350克温水，搅拌成无颗粒面糊，醒发两倍大。发好的面糊充分排气！手上抹油揪一块，放在抹了油的案板上，按成薄薄的饼，中间划几刀，油温180℃上锅炸。飘起后多按压几下，会更大更蓬松。

或者
两个鸡蛋，五克酵母，五克泡打粉，十五克盐，二十克白糖，五十克油，三十度的水五百克，用筷子搅拌均匀，然后加九百克面粉分两次翻匀，和到和蒸馒头的面一样，然后柞水，柞水就是放一碗水一边和面一边柞水，柞到和油条面一样就好了，放到暖和的地方醒发。醒发后，不要揉面，分剂子，放在案板上扯平，然后上锅炸。炸油饼油温一定要高！