辣子板鸭
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人做过这道菜
厨神如画V
重庆人喜欢吃辣子鸡丁，把鸡丁换成板鸭块简直绝了啊～熊鸭子切块 先煸炒出油，再和辣椒花椒姜蒜昆布粉同炒，出锅前撒把葱花～～简直太香！肉质细嫩紧致，香味浓郁！瞬间就吃得辣椒花椒里面找板鸭肉😂😂
用料
| 板鸭切丁400克，丘北干辣椒70克，清溪贡椒15克左右，小黄姜丝30克，大理紫皮大独蒜3个，八角2个，陈皮丝一点点，`昆布粉1/2勺，乌克兰葵花籽油100克左右。 |
辣子板鸭的做法
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板鸭洗一下，切成2厘米左右的块，氮化铁锅里放100克左右的乌克兰葵花籽油，放入400克板鸭丁，煸炒出油，捞出，油留在锅中。
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倒入70克剪成段的丘北干辣椒，15克清溪贡椒，小黄姜丝30克，大理紫皮大独蒜3个切片，八角2个，陈皮丝一点点，翻炒1，2分钟
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倒入炒好的板鸭，加1/2勺昆布粉，继续翻炒1，2分钟。
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出锅，入口皮脆酥嫩，清香爽口，回味浓郁。咀嚼时香味徐徐释放，唇齿留香，毫不油腻👍
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既有熏腊味的鲜、香，又没有印象里板鸭那种咸、干的口感～～～配上tokit电饭煲煮的有机五常稻花香米饭🍚绝绝子，完全是饭扫光🤤
