小米烙糕(发面)

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细数油盐岁月长

读到一段好玩的文字,《霜红龛杂记》,大开心。

说白居易他弟白敏中,参加科举考试,因文采斐然,被主考大人看上,但这位主考大人讨厌白敏中的好友贺拔惎,“嫌其与贺为友,密令所知喻者,令绝之”,就是私下递话给白敏中:和小贺那种家伙断交,否则就不录你!

白敏中家的人急了,做好一切规定动作,向主考表示:我们很听话。

某一日,贺拔惎来找白敏中,家人不放进,说:我家小白不在家耶!

小贺问:小白去哪儿啦!

家人说:出去玩啦。

小贺说:去哪儿啦!

家人急了:不知道,就是不在么。

原文是“贺造门,左右绐以他往”。

小贺灰头土脸正要走,此时,最精彩的文字出现了,自傅青主笔底流出,真精金美玉一般,四个字,活画出敏中动作、个性、情意、胆气、仁厚

                    ——敏中跃出!

白敏中从院门一跃而出:嘿!小贺,我在呐,快进来!

去他的状元,哪里有友情的酒酣畅流美!

原文是小白说:“不以第一负素交”。

文人相轻是冷心人说的冷语。相轻多是假文人。
真的文人之间,剖肝沥胆,可托死生,比如陪着东坡倒霉毫无怨言的王巩,比如扶养朋友孩子为他娶妻育幼的元好问 ,比如情兼师友的以替先生批斗为荣的刘节 ,比如替早逝的好友吴白屋扶养儿子供养孙子的吴宓先生......
史书琳琅,记不胜记,只怕我们不知道而已。

白敏中一跃而出的那一刻,心里一定想的是:去他的功名!

用料  

小米 一碗
面粉 三分之一碗
一汤匙
酵母 一小袋
黄米面 抓一把

小米烙糕(发面)的做法  

  1. 上述材料加水,同方向搅拌均匀至无干面止,稠度如酸奶稍稠。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤1
  2. 置于暖气旁,发一个半小时。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤2
  3. 第一遍,稍水多了。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤3
  4. 第二遍,少了一点水。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤4
  5. 还可以。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤5
  6. 第三遍,成功。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤6
  7. 小米面多,则口感稍硬;小米白面一比一 则口感稍软。各凭爱好。

    小米烙糕(发面)的做法 步骤7

小贴士

全凭尝试。
 
该菜谱发布于 2022-12-31 11:41:43
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小米烙糕(发面)的答疑

  • zoazzz  2023-03-03  
    0
    酵母是5克小袋吧?
    作者回复 2023-03-03  
    聪敏。是的呢。

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