麻饼

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南通特产麻饼。传统茶食点心,我挺喜欢吃的,没看到有配方,就自己瞎琢磨了一下。算是记录吧。还挺像卖的那个口味。成品16个饼子。

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 1只
无味植物油 30克
白砂糖 40克
泡打粉 1克
小苏打 1克
一小撮
芝麻 适量

麻饼的做法  

  1. 面粉,糖,盐,泡打粉,小苏打放一起,搅均匀

  2. 鸡蛋,植物油放一个碗,搅匀

  3. 干料和湿料倒一起,切拌到没有干粉,上手团成团

  4. 面团分小球,压成饼,正反面都粘满芝麻,越多芝麻越好吃。

  5. 烤箱150度22分钟。底部烤发黄上色基本就好了。冷透后是脆的,不脆就回炉子再烤一会儿。反正是饼干类,不讲究。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-12-29 20:54:30
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麻饼的答疑

  • 尝鲜手  03-30  
    0
    我做的为什么不脆🤔
    作者回复 14天前  
    再烤烤,一般刚出炉是不脆的,冷透了就会脆,参考一下饼干。如果冷了不脆,饼干类的可以回炉补救一下,当心别焦了。等下次烤可以加点时间。

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