扬州炒饭（日常家庭版）
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人做过这道菜
萨琪马
蔬菜真叫多，尽是全天然。
不过半小时，肚子就填满。
蔬菜很多种，当菜又当饭。
健康又营养，低脂又多纤。
蛋白要多吃，油腻且少沾。
好吃又省钱，清淡又回甘。
饭饭儿菜菜，红黄绿粉白，色欲食足款。
番茄蛋花汤，当菜又当饭，低脂又多纤。
不过半小时，肚子就填满。
蔬菜很多种，当菜又当饭。
健康又营养，低脂又多纤。
蛋白要多吃，油腻且少沾。
好吃又省钱，清淡又回甘。
饭饭儿菜菜，红黄绿粉白，色欲食足款。
番茄蛋花汤，当菜又当饭，低脂又多纤。
用料
扬州炒饭（日常家庭版）的做法
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食材切丁：
虾仁切小粒，芹菜、胡萝卜、黄瓜、灯笼椒、洋葱、蒜葱等等各样均切丁。
腌制：
盐白胡椒粉淀粉腌制15分钟。
炒菜：
先炒虾仁，至变色出锅；另起锅热油，依次入芹菜，炒一会儿后入胡萝卜，变深红色后入其他菜丁，大火炒至将熟，入适量十三香、生抽、盐，翻炒两下，改中小火，入米饭，翻炒均匀，出锅前，改大火，入蒜粒，快速翻炒两下，关火出锅OK
西红柿蛋汤：
大火炒处汁，小火炖20分钟，淋上菱粉水，关火慢慢淋如打散的鸡蛋，边淋边搅拌，撒上香菜，香～
要点⚠️
1. 大火炒菜：先炒不易熟的菜，后入锅易熟的菜
2. 小火炒饭：加入米饭时，改小火翻动菜饭
3. 打散：米饭要打散称颗粒状
4. 出锅前入蒜瓣儿，蒜香味足
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