零失败水煎包发面配方
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用料
零失败水煎包发面配方的做法
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把所有的食材放入面盆
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搅拌成絮状
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揉成光滑面团
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盆中喷点油，放入保面团，保鲜膜封好，醒发至两倍大
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发好的面充分排气揉成光滑面团搓成长条分成25个剂子（20-25克），杆成面皮
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包成小包子，250克水加15克面粉调成奶白色面糊
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锅内放油把包子摆入锅中包子底部煎成黄色，顺锅边加入面糊（250克水加15克面粉）倒入包子的一半处，中大火7分钟面糊收干，加入黑芝麻撒点葱花，面糊定型成金黄色出锅
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完美出锅
小贴士
水煎包发面配方：
面粉300克，酵母3克，无铝泡打粉3克，糖6克，
温水（30-35度）190克。
所有东西放到一起搅成面絮，揉成光滑细腻面团，面盆底部喷点油放入面团，用保鲜膜封好发酵至两倍大，揉面排气成光滑面团，分成25个剂子，
面粉300克，酵母3克，无铝泡打粉3克，糖6克，
温水（30-35度）190克。
所有东西放到一起搅成面絮，揉成光滑细腻面团，面盆底部喷点油放入面团，用保鲜膜封好发酵至两倍大，揉面排气成光滑面团，分成25个剂子，
