纯手工西红柿酱保质期一年
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人做过这道菜
果干小姐姐
北方西红柿夏天最好吃，冬天买的不好吃，没有味道而且硬炒不软。夏天，我家地里种了很多西红柿，农家肥不打药，结的很多吃不完，刚好可以腌成酱保存到冬天吃，做菜，炒西红柿鸡蛋面，都不错，味道很浓跟夏天的味道一个样，冬天的大棚菜简直没法比。
用料
| 西红柿 | 十斤 |
纯手工西红柿酱保质期一年的做法
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要挑红的成熟的柿子最好
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摘了三筐柿子
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洗干净的柿子，用开水烫烫，或者直接放开水锅里焯水，皮裂开就可以捞出，放晾剥皮。
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自己种的西红柿真的很粉，生吃很好吃，暑假我闺女喜欢拌糖吃，每次拌一小盆放冰箱冷藏，她真的可以吃一盆。
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剥好皮的柿子剁碎
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瓶子在开水锅里烫几分钟，把剁碎的西红柿灌入瓶子里，八九分满。500毫升的瓶
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拧上盖子，不要拧的特别紧，稍微留一点松就行，上锅蒸15分钟。
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蒸好的西红柿，拿出来趁热把盖子拧紧，这次必须拧紧，手上垫毛巾或带手套，小心烫手，最好交给男同志来完成。拧好以后倒扣晾晾。
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同样的方法我还做了山楂（加糖），豆角，雪梨，这样做好常温保存，放一年都不会坏。
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这是用西红柿酱炒的饸烙面，我儿子能吃一盆😂。
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做了200多瓶，老公送礼拿出去一些，我给亲戚分了一些，剩下几十瓶够我们吃一冬天了。
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哈哈，自己做的手擀面
