包子馅：大葱白菜肉馅

肉馅用绞肉机搅了几下，拿出
放菜板上，两跟葱剁在肉里。
加生抽，水，一次
加老抽，水，一次
加生抽，水，第二次
加盐，香油，搅拌
加油三勺，把馅喂上。
过会
加剁碎的大葱一根
加香油一次
加食用油

感觉味道还是差点
加了棒子骨的汤，每次一勺，搅匀后，再加。一共加了3次

出锅的味道跟包子铺一样，意外

面，180克水，300克面的比例，软硬跟烙饼面一样。
发好的面是软，有弹性的。不能太硬，太硬没有弹性。

包好包子后，二次醒面室温20分钟，
蒸2分钟，
关火后，闷2分钟，出锅
充分晾凉再装袋，大概1个小时