三个鸡蛋打成鸡蛋液
茄子去皮，切成圆形
锅内油温烧至5成，将茄子裹上鸡蛋液，过油煎成金黄色捞出备用。
将过好油的茄子重新下锅（不用再放油），放点葱花和一粒八角。
加一碗水，一勺生抽，一丁点老抽上色，盐适量。大火开锅后转中火收汁。
我家孩子喜欢汤浇米饭，所以我保留了一点汁水。
这道菜虽是素菜，但口感类似吃肉，味道很赞👍🏻快来试试吧！
上传你做的超简单好吃的家常素焖茄子（鸡蛋版） 口感像吃肉哦^•^
尚奕家的小食光
