青椒炒牛肉 /（滑牛肉）
4
人做过这道菜
三餐伴四季
用料
| 牛肉， | |
| 青椒，蒜，姜 | |
| 花生油，盐，生粉（这三种调料在腌制牛肉的时候放） | |
| 蚝油，生抽（炒牛肉的时候发） |
青椒炒牛肉 /（滑牛肉）的做法
-
切好的牛肉放入生粉，花生油（可以多放点）盐腌制20-30分钟
腌制牛肉不要放酱油（生抽）
因为酱油放太早，腌出来的牛肉会发黑
-
买回来的牛肉可以放入冰箱冷冻10到15分钟，再拿出来切，就能切薄片👆如图
-
牛肉切薄片👆如图
-
青椒去籽，切成长条
做法：
1. 把锅烧热，烧热一点。因为炒这道菜要快炒，这样牛肉才不会老，才能入口嫩滑。
2. 把锅烧热放入适量的油。腌制牛肉的时候就已经放了花生油，下锅炒的时候可以少放点油，这个具体看大家自己掌握。
3. 锅烧热，放入油烧开，爆香姜蒜，倒入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变色，倒入青椒，一小勺蚝油，一勺生抽，再翻炒30秒即可关火，起锅装盘。
-
妥妥的一道下饭菜，上米饭咯～
